啤酒连年销量下滑,老农一针见血,道出如今啤酒“卖不动”的原因

  前言

  不管是家庭聚餐还是朋友聚会,除了美食以外,餐桌上必不可少的就是酒水了,其中最常见的就是啤酒,尤其在夏天的时候,烧烤配啤酒那真的是一绝。虽然现在已经入秋了,天气越来越冷,大家为了身体着想要少喝酒、不喝酒,但是对于从事着体力活的工人们来说,在辛苦一天之后,来点啤酒小菜,吃完舒舒服服往床上一趟,别提多解乏了。

  另外啤酒在某种程度上也能用作一种调味料,炖肉时加入一点啤酒那也是一绝,湖南的特色菜啤酒鸭更是极好的下酒菜。然而近些年来人们对啤酒却有了很大的意见,最主要的原因在于,味不对了,很多人都说现在的啤酒,喝起来更白开水似的,在大家的嫌弃声中,啤酒的销量确实发生了很严重的下滑,而了解原因之后,只能说一句“自作自受”了。

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  一、对啤酒发生改变

  实际上,啤酒是非常受老百姓欢迎的,为什么呢?很好理解,白酒度数高容易醉,而且白酒的酿造工艺,注定这种酒水适合慢慢品,小口酌,并不适合当做聚餐时的“饮料”,不信你观察身边的人,谁喝啤酒是小杯抿着喝的?而红酒同样的道理,并且红酒价格往往偏高,味道也并不适合中国胃,除非特殊场合,否则老百姓很少碰红酒。

  而啤酒在一众酒水间显得那么与众不同,事实上啤酒很早就出现在了我国,那时候这种酒水尤其受广大农村地区欢迎,干活的间隙来上一口,晚上回家再配上一碟花生米,实在过瘾。并且当时的啤酒价格也不高,喝完之后还能把啤酒瓶卖掉。

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  除此之外啤酒瓶的盖子也有用处,因为盖子上往往会有一些折扣,甚至于一些啤酒品牌,可以凭借瓶酒盖换的一些折扣,这种优惠使得啤酒更加受欢迎。当然了人们之所以喜欢啤酒,并不单单凭借这些优惠折扣,最主要的原因还是味道好,中国本来就是个吃货大国,不管是吃的喝的,不管你营销折扣做的多好,但凡你味道差一点,都不能长久的俘获中国人的心、中国人的胃。

  但是时间来到现在,大家对于啤酒的态度却有了很大的改变,年轻人或许还将就着喝,或者压根喝不出什么区别,但是对于一些上了年纪的人来说,他们就已经不愿意喝啤酒了,相比而言,他们更愿意喝白酒,而市场上啤酒的销量确实已经连着五年下滑,啤酒业不景气是显而易见的,那么是什么原因导致啤酒如今卖不动了呢?这当然还是要请教喝了大半辈子酒的老农民了。

  二、销量发生变化

  我们既然已经说过啤酒曾经是非常受欢迎的,每年的销量都十分可观,而且随着经济的发展,啤酒的价额也相对实惠,因此是一种非常亲民的酒水。但是随着时间不断的变化,现在很多的啤酒味道有了本质上的改变,当时的啤酒味道非常的香醇,但是现在好多都像对了水一样,喝起来如同喝白开水,这使得非常多的人开始不愿意购买这种啤酒。

  味道像白开水,也就说现在啤酒的配方发生了变化,以前的啤酒只要打开里面就会有一股特别浓郁的麦芽香,丰富的气泡使得啤酒的味道格外的诱人,味道也十分醇香。但是现在却完全不像之前那样,啤酒变得非常的平淡,与其喝兑了水的啤酒,还不如喝白酒。

  实际上,啤酒的销量一直都是在变化的,但是却是在前段时间有了很明显的下降,在2014年的时候,它的销量出现了下降,直到18年的时候,降到了之前无法到达的地步,相比于其他的酒水来说,它的销量却一直在下降,可以说是让相关的从业人员非常的担忧。

  当然,另一个方面,因为啤酒的销量不断的下降,所以和他相同的一些酒类,比如说白酒销量却一直在增加。很多人就因为啤酒的味道有了明显的改变,所以不再愿意喝啤酒,他们选择去购买白酒,与之相反的啤酒,反而让人担心总他会消失在历史的舞台上。

  三、为何发生变化

  很多人可能就开始疑惑了,为什么现在的啤酒和之前有着很大的差距呢?实际上,这主要还是因为两者的味道有很大的差距,并且他们中间的成分有着很大的变化,在20年前,大家酿造啤酒的时候,使用的材料都是非常正统的,也就是我们所用的大麦芽、啤酒花,但是现在就不一样了。

  记忆里传统工艺酿造出来的啤酒,味道非常的香浓,其中麦芽的香气也使得很多人沉醉,但现在其他的一些材料,替代了大麦芽,这就好像把一件精致的工艺品推上了流水线,使得其中的口感有着很明显的变化。实际上,们之所以这么做,主要还是想要发啤酒和成本降低,毕竟我们也知道,啤酒比起白酒、红酒来说,价格确实低廉,但是没有想到的是成本降低了,它的销量却有着非常明显的减少。

  而且第二个原因就是其中的度数有着很大的变化,在之前我们可以看到它的度数大概在4%左右,而现在就不一样了,现在仅仅只能达到3%,其中的麦汁浓度变得越来越低,不再像之前那样打开,就能够闻到其中的香味,并且其中也没有丰富的泡沫,使得口感变得越来越差。另外很多人都非常讨厌啤酒里面加糖浆,但是加工商喜欢放上这种成分,使得啤酒更容易俘获人们的心,这使得原来很多喜欢传统味道的人纷纷选择放弃。

  结语

  可以看的出来,啤酒的销量之所以下降,就是因为相关的厂商想用降低成本的方式,换取更多的利润,但是没有想到的是,反而使得人们开始讨厌起了啤酒,销量也开始不断地下降,另外一些厂商也在不断改进酿酒工艺和配方,结果没有想到的是,啤酒失去了从前的味道,更加无法俘获人们的心,再也得不到之前的高水平。

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