每次上街看到小摊卖玉米，总要吵着要吃。小摊卖的玉米香甜软糯，而且价格也不便宜。寻思着还是自己买几根煮吧，干净卫生又省钱，关键孩子经常要吃，就多煮一点让他们吃个够。煮玉米不要只用清水煮了，在煮的时候加几种东西，煮出来的玉米香甜软糯，孩子很喜欢吃的，说跟外面买的一样好吃，所以以后就不要去外面买了，要吃自己煮，多方便啊！
相信许多的朋友都会有这样的感慨，就是自己煮的玉米怎么吃都没味，就是不如外面买的又香甜又软糯，其实这与煮玉米的方法有关系，虽然煮玉米简单，但是也是有技巧的，水煮玉米时，千万不要只加清水，多加这两样东西，煮出的玉米又香甜又软糯，绝对有玉米味。
玉米中含有尼克酸，但玉米中的尼克酸和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用，因此煮玉米的时候，在水内加入食用的小苏打，就能释放尼克酸，被人体吸收利用对健康更有利，小苏打同时也有助于保留玉米中的维他命B1及B2，避免在烹煮时造成营养流失。另外，煮玉米时加少许盐，玉米的甜味会被激发。
煮好后的玉米，要马上捞出，不要浸泡，这样煮出来的玉米营养就不会流失太多。并且浸泡太久，玉米的口感就差很多了，水分多了还会把玉米的香味冲淡。
啰嗦几句：
1、挑选甜度高，颗粒饱满的玉米。
2、保留玉米内层皮，包裹着。这样煮出来的玉米更香。
3、冷水放入玉米，先放加盐，提鲜，催发玉米的甜度；再放小苏打，目的是激发玉米的营养成分。
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