煮玉米时,别再傻傻只用清水了,多加“两样”,玉米鲜嫩又香甜

  每次上街看到小摊卖玉米,总要吵着要吃。小摊卖的玉米香甜软糯,而且价格也不便宜。寻思着还是自己买几根煮吧,干净卫生又省钱,关键孩子经常要吃,就多煮一点让他们吃个够。煮玉米不要只用清水煮了,在煮的时候加几种东西,煮出来的玉米香甜软糯,孩子很喜欢吃的,说跟外面买的一样好吃,所以以后就不要去外面买了,要吃自己煮,多方便啊!

  相信许多的朋友都会有这样的感慨,就是自己煮的玉米怎么吃都没味,就是不如外面买的又香甜又软糯,其实这与煮玉米的方法有关系,虽然煮玉米简单,但是也是有技巧的,水煮玉米时,千万不要只加清水,多加这两样东西,煮出的玉米又香甜又软糯,绝对有玉米味。

  玉米中含有尼克酸,但玉米中的尼克酸和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用,因此煮玉米的时候,在水内加入食用的小苏打,就能释放尼克酸,被人体吸收利用对健康更有利,小苏打同时也有助于保留玉米中的维他命B1及B2,避免在烹煮时造成营养流失。另外,煮玉米时加少许盐,玉米的甜味会被激发。

煮玉米时,别再傻傻只用清水了,多加“两样”,玉米鲜嫩又香甜

  煮好后的玉米,要马上捞出,不要浸泡,这样煮出来的玉米营养就不会流失太多。并且浸泡太久,玉米的口感就差很多了,水分多了还会把玉米的香味冲淡。

  啰嗦几句:

  1、挑选甜度高,颗粒饱满的玉米。

  2、保留玉米内层皮,包裹着。这样煮出来的玉米更香。

  3、冷水放入玉米,先放加盐,提鲜,催发玉米的甜度;再放小苏打,目的是激发玉米的营养成分。

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